Tineke “tini” yang lebih muda adalah seseorang yang nenek saya sebut sebagai spitfire. Dia tahu apa yang dia inginkan, ya, tetapi dia juga memiliki kepercayaan diri untuk sepenuhnya berpaling dari apa yang tidak menariknya. Dia pekerja keras. Dia penasaran. Dan, ketika dia duduk di hadapan saya di depan kamera dari rumahnya di Augusta, Georgia, dia menginginkan sesuatu yang manis – konsekuensi dari kehamilannya.
“Saya perhatikan saya ingin makan lebih banyak hal manis daripada gurih. Saya hanya duduk dan makan setengah kue lembar ulang tahun sekaligus,” katanya kepada Mashable sebelum bercanda bahwa keinginan kehamilannya yang sebenarnya adalah obat penghilang rasa sakit.
Koki dan pencipta konten berusia 24 tahun itu mengenakan atasan abu-abu di luar bahu, rambutnya ditarik ke belakang, dan kalung hati-hadiah ulang tahun dari suaminya. Ini cocok dengan cincin yang tidak bisa dia kenakan saat ini karena tangannya bengkak karena hamil dengan si kembar, tetapi Anda mungkin lebih akrab dengan dia berdiri di dapurnya, mengenakan celemek. Dia mulai memposting video di Tiktok tentang dirinya memasak untuk pacarnya saat itu pada tahun 2021. Pacarnya sekarang adalah suaminya, dan dalam lima tahun sejak seri dimulai, dia muncul pada musim kedua dari Chef Level Berikutnyamenjadi tuan rumah acara YouTube di saluran Bite Originals Gordon Ramsay, dan menerbitkan buku masaknya, berjudul Tepat Memasak untuk pacar saya.
Keju mac 'n yang membagi internet
Namun, terobosan viralnya datang dalam bentuk tiktok tiga menit yang polarisasi di mana dia membagikannya Mac 'n Cheese resep. Video, yang terus ia perbarui, telah mengumpulkan lebih dari 101 juta tampilan dan 9,6 juta suka dan menyebabkan cakupan masuk Rolling Stone, BuzzFeed, Pertunjukan hari inidan banyak lagi.
Dalam video tersebut, ia menggunakan pasta Cavatappi, pasta berbentuk spiral yang menangkap keju di kurva-pilihan yang menyebabkan lonjakan penjualan Cavatappi hampir 50 persen dibandingkan dengan tahun sebelum video Young, menurut Anda, menurut video Young Data Nielsen dilaporkan oleh Forbes. Komentar tentang Tiktok sangat positif: “Dalam Tini kami percaya 🫡” dan “Girl Yessss !! 🤌🏼🔥🫶🏼.”
“Resep itu membutuhkan waktu empat tahun untuk sempurna,” kata Younger. “Jika Anda pergi ke Tiktok saya, dan jika Anda pergi ke seperti 2021 dan 2022, saya membuat variasi yang berbeda dari keju mac. [asking my then-boyfriend] Antoine, 'Apakah ini keju mac terbaik yang pernah Anda miliki?' Dan dia seperti, 'Belum.' “
Dia mengerjakan resepnya sampai dia mendapatkan “persetujuan Antoine” sebagai keju mac terbaik yang pernah dia miliki – krim, murahan, tidak terlalu kuat, tidak terlalu berpengalaman. Dia mengatakan memiliki Antoine sebagai Tester Tester adalah kuncinya. “Aku tidak bisa menjadi lebih baik jika aku tidak mendapatkan umpan balik yang jujur.”
Tapi keju mac viral bukan tanpa kontroversi. Beberapa pengguna disebut resep overhypedDan yang lain kata tini – seorang wanita kulit putih – dulu Menyampaikan Budaya Amerika Hitam dengan hidangan.
Agar jelas, makaroni dan keju memiliki akar yang dalam dalam masakan Amerika hitam. James Hemings, seorang lelaki yang sebelumnya diperbudak yang menjadi koki terlatih pertama di Prancis Amerika, sebagian besar dikreditkan dengan memperkenalkan keju Mac 'ke AS di akhir abad ke-18, Menurut The Guardian. Namun, sulit untuk dijabarkan. Monticello, tempat Hemings dimasak sebagai orang yang diperbudak, berpendapat bahwa “pasta yang dipanggang dengan keju sudah menjadi hidangan populer di Prancis” sebelum Hemings menulis resep pada menu Monticello. Dia dilaporkan membuat hidangan dengan roux, The Guardian melaporkan, yang merupakan teknik yang sama penggunaan yang lebih muda saat ini.
Laporan Tren Mashable
Pada akhirnya, Younger mengatakan dia tidak mengambil pujian karena membuat keju mac 'n – dia hanya membagikan versinya. Bahkan sekarang, instingnya adalah mengatakan, “Baik membuat mac 'n keju atau tidak.”
Meskipun satu hal yang membuatnya kesal adalah orang -orang yang mengatakan satu -satunya alasan dia menggunakan rempah -rempah dalam masakannya adalah karena Antoine, yang berkulit hitam.
“Ketika saya pertama kali memulai Tiktok [in 2021]orang memberi [Antoine] Semua pujian untuk masakan, “katanya,” mereka seperti, 'dia mengajarinya cara memasak.' Saya seperti, 'Tidak, pria ini bahkan tidak menggunakan garam dan merica pada ayamnya sebelum dia bertemu saya.' Dia akan memberitahumu itu. Jadi saya hanya harus membuktikan diri kepada orang -orang. “
Saat sekolah kuliner mengubah segalanya
Membuktikan dirinya bukanlah hal baru untuk yang lebih muda. Dia dibesarkan di Maryland dengan seorang ibu yang sesekali memanggang, seorang ayah yang suka “memasak” – dia menggunakan kutipan udara untuk itu – dan seorang nenek yang jarang menginjakkan kaki di dapur. Saudara -saudaranya tidak terlalu tertarik untuk memasak, dan tidak ada orang tua yang sangat terampil di dalamnya. Dia tidak tertarik memasak sampai itu adalah cara untuk keluar dari kelas.
Younger mengatakan dia berjuang di sekolah karena ketidakmampuan belajar, dan sebagai hasilnya, menjadi apa yang dia sebut “mengganggu.” Di sekolah menengah, dia bersembunyi di belakang gym untuk menghindari kelas. Di sekolah menengah, dia berangkat bom bau – kadang -kadang untuk menipu pada tes, kadang -kadang hanya untuk menyaksikan orang bereaksi terhadap aroma belerang di lorong -lorong sempit.
Kemudian, di tahun pertamanya, semuanya bergeser. Melalui program di sekolah menengah umumnya, ia mendaftar di pusat perdagangan lokal untuk remaja. Salah satu pilihan: Sekolah Kuliner. Dia mendaftar sebagian besar untuk menghindari akademisi dan akhirnya menemukan hasratnya.
“[My learning disability] Butuh sedikit untuk mencari tahu. Anda tidak bodoh – itu hanya cara belajar yang berbeda. Saya dapat menyerap informasi, tepat ketika datang ke makanan, “katanya.
Ada satu masalah: IPKnya tidak cukup tinggi. Program kuliner membutuhkan 2.0, dan yang lebih muda tidak memilikinya. Tetapi koki yang bertanggung jawab atas penerimaan memanggilnya dan mendorongnya untuk melamar.
Meskipun dia memulai program “hanya untuk keluar dari kelas,” dia menemukan segera bahwa itu adalah sesuatu yang dia nikmati dan ingin menjadi lebih baik. “Semuanya terbalik,” katanya. Dia beralih dari mendapatkan nilai D dan C ke penghasilan sebagai dan BS. Dia berhenti berkelahi dengan orang -orang. Dia merasakan kebebasan dan kegembiraan, dan dia “mencintai setiap detiknya.”
Memasak untuk kamera
Maju cepat beberapa tahun, yang lebih muda sedang bersiap untuk memasuki program kuliner Disney ketika kesempatan lain muncul: Chef Level Berikutnyaacara kompetisi realitas Gordon Ramsay. Dua minggu sebelum dia pergi, dia ditawari tempat di acara itu. Dia membuat kesepakatan dengan dirinya sendiri: jika dia ditempatkan di 10 besar, dia akan terus mengejar konten makanan penuh waktu karena dia pikir dia bisa membuat gaji yang konsisten darinya. Jika tidak, dia akan pergi ke Disney. Dia selesai kedelapan.
Sekali lagi, kehidupan Younger berubah. Dia punya agen. Dia bertemu beberapa teman baiknya. Dia memiliki acara YouTube di saluran asli Gordon Ramsay. Dan dia belajar sesuatu yang penting. “Setiap kali seseorang membicarakannya [Gordon Ramsay]Saya seperti, 'Yah, pertama, dia berbau sangat enak,' “katanya. (Sebagai catatan: Ini Creed Cologne.)
Sekarang, dia bersiap untuk musim Thanksgiving lainnya – kali ini, dengan dua bayi di jalan. Dia belum memiliki hasrat kehamilan besar, dan sementara dia belum memilih resep khusus untuk anak -anak masa depannya, dia punya satu permintaan: “Mereka lebih baik bukan pemakan yang pilih -pilih. Tidak mungkin. Mereka akan makan daging sapi ground wagyu.”
Hanya dalam satu dekade, yang lebih muda telah beralih dari para penikmat bom berbau ke penggemar keju Mac 'n. Dia bertemu idolanya, menerbitkan buku masak, menikahi pacarnya dan penguji makanan favorit, menjadi koki yang lebih baik dan lebih terlatih, dan menemukan kesuksesan melakukan apa yang dia sukai-semua sambil membuktikan kepada dunia, dan untuk dirinya sendiri, bahwa dia tahu persis apa yang dia lakukan.